เครื่องทอดสุญญากาศ (Vacuum Fryer)  

     เหมาะสำหรับการทอดผัก ผลไม้ อาหารต่างๆ ฯลฯ ด้วยน้ำมันพืช ภายใต้สุญญากาศ จึงทำให้อุณหภูมิในการทอดจะต่ำกว่าที่ความดันปกติ ทำให้รักษาคุณค่าของวิตามิน และสารสำคัญที่มีประโยชน์ไว้ได้ สามารถสลัดเหวี่ยงสลัดน้ำมันออกจากผัก ผลไม้ ฯลฯ ได้หมดด้วยเครื่องเดียวกันภายใต้การเหวี่ยงที่สภาวะสุญญากาศ    

• วัสดุสร้าง เป็นสแตนเลส 304 หรือ 316 L ในส่วนสัมผัสกับอาหาร นอกนั้นเป็นสแตนเลส 304
• ขนาดของถังทอดมีตั้งแต่ 100 - 5,000 ลิตร เป็นแบบ Double jacket สามารถให้ความร้อนด้วยไฟฟ้า, Glycol, Hot oil, หรือไอน้ำ
• อุณหภูมิในการทอดสามารถปรับได้ตั้งแต่ 50 -150 องศาเซลเซียส
• ไซโคลนสำหรับแยกน้ำมัน
• ตะแกรงทอดและสลัดน้ำมันภายใต้สุญญากาศ พร้อมมอเตอร์สลัดมีอินเวอรเตอร์ปรับรอบได้ถึง 400 RPM.
• คอนเดนเซอร์สำหรับระบายความร้อนด้วยน้ำ แบบ Shell & Tubes condenser
• ถังพักน้ำมัน พร้อมกระจกมองระดับ และไส้กรองน้ำมัน vacuum gauge
• ปั๊มสุญญากาศ แบบ Liquid ring, Vacuum gage, Safety valve 
• Cooling tower สำหรับระบายความร้อน พร้อมปั๊มน้ำหมุนเวียน
• ตู้คอนโทรลควบคุมด้วยระบบ PLC พร้อมจอทัชสกรีน, เครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอล, Pt-100 sensor, ฯลฯ